jueves, 23 de enero de 2014

Cookies kikos

Hola Dulcer@s bienvenidos una semana más a este vuestra cocina, ¿como fue la semana? ¿ansiosos por volver a encontrarnos? jejejeje

Nosotros también teníamos ganas de volver a encontrarnos con vosotros, nos encanta endulzaros aunque sea un poco la vida y daros calorcito como el que da el horno cuando lo encendemos para realizar las recetas

Y por cierto, hablando de hornos, ¿que tal si le vamos poniendo a precalentar? ya sabéis, 180º arriba-abajo y le vamos dejando que caliente motores mientras nosotros preparamos los ingredientes... pero, ¿que ingredientes necesitaremos?

Pues muy sencillo, ¿os acordáis de los ingredientes de la semana pasada? pues repetiremos cantidades pero haciendo alguna que otra modificación, y es que, llevaba todo el día pensando en una receta para deleitaros, y pensaba una, otra, otra y otra más... pero no terminaban de convencer o me faltaban ingredientes

Así que, al llegar a casa y entrar en la cocina lo vi, parecía que me estaba esperando, hay estaba delante mía diciéndome "a mi, a mi, ponme a mi entre los ingredientes"

Pero... ¿cual sera?

Pues atentos a los ingredientes

Ingredientes:

- 115 gr mantequilla (temperatura ambiente)
- 175 gr harina (tamizada)
- 150 gr chocolate con leche (troceado)
- 140 gr azúcar blanco
- 1 huevo (también a temperatura ambiente)
- 90 gr kikos (tachin tachan)


¿Os agrada la receta? pues pongámonos manos a la masa

1. Ponemos en un bol mantequilla, la cual, aparte de estar a temperatura ambiente, la trocearemos un poco para que sea más fácil de tratarla y de trabajar con ella


2. Ahora, poco a poco la vamos añadiendo el azúcar y sin dejar de batir vamos haciendo que se integre bien con la mantequilla, dándole a esta un tono blanquecino





3. Añadimos el huevo (que estilo abriéndolo ya con una sola mano jejejeje)




4. Una vez añadido todo el azúcar, tamizamos la harina y se la vamos incorporando poco a poco (más o menos mitad y mitad) y vamos batiendo despacio, para no crear una nube de polvo harinoso en la cocina y a medida que se va integrando la harina le vamos añadiendo un poco mas de potencia a la batidora (y así hasta integrar toda la harina)


5. Ahora añadimos los kikos, y remeneamos un poco para esparcirlos por toda la masa



6. Después volcamos los trocitos de chocolate con leche sobre el bol y seguimos dándole a la batidora


7. Ahora ya solo queda, ir haciendo bolitas de helado e ir colocandolas sobre la bandeja de horno a la que previamente habremos puesto un papel vegetal para evitar que se peguen



8. Esa bandeja llena de bolitas de cookies (debidamente separadas para cuando al crecer no se junten) la introduciremos al horno


9. Pasados unos 8-10 minutos es hora de echarles un vistacillo y darles el visto bueno, ya que, con 10 minutos como mucho tiene más que de sobra, por lo que sacamos las galletas del horno


10. Dejamos que las galletas reposen un poco en la bandeja y así con la temperatura ambiente terminan por endurecerse

11. Cuando las galletas ya han cogido consistencia, estas son traspasadas a una rejilla para dejar que terminen de enfriarse (que con el fresquito que hace estos días, no creo que tarde mucho jejejeje)


Y mirar, mirar como han quedado... la verdad es que si saben como huelen, hmmmmm rico rico... así que ya sabéis... probar, experimentar, investigar, crear... pero sobre todo, disfrutar... disfrutar tanto haciéndolas como comiéndolas y ya nos contareis


Y ya solo nos queda deciros una cosa, y es que esperamos volver a encontraros en nuestra próxima receta, mientras tanto...

Ser dulces

jueves, 16 de enero de 2014

Cookies white & pistachos

Hola holita mundo bloggero, SIIIIII!!!! Hemos vuelto (bieeeen bravo, bravo), muchas semanas han pasado ya desde nuestra última receta, pero aquí estamos, con nuevas e incluso mejoradas recetas dispuestos a endulzar vuestros paladares

Esperamos que nos hayáis echado de menos, porque nosotros a vosotros si, y mucho, pero es que por circunstancias ajenas a nuestra voluntad (o por H o por B) la cosa se fue alargando y alargando y alargando y alargando y alargando y alargando y alargando y alargando y alargando y alargando y alargando y alargando y alargando y alargando… uy perdón, que me alargo de nuevo…

Para empezar e ir cogiendo el ritmo en la cocina dulce, empezaremos con una receta muy facilita, muy sencilla, muy rapidita de hacer pero sobre todo muuuuuuy rica

Vayamos con los ingredientes

Ingredientes:

-          115gr mantequilla (temperatura ambiente)
-          Una pizca de sal (menos una pizca de sal igual a sin sal)
-          175gr harina
-          150gr chocolate blanco troceado
-          140gr azúcar
-          1 huevo
-          90gr pistachos


Por cierto, ¿habéis visto que bien se mantiene nuestro cuaderno de recetas? Es gracias a una de las muchas nuevas adquisiciones para DulcesJueves, es nuestro nuevo atril obtenido en la fantástica tienda de CADOCA (altamente recomendable)

Para nuestros fieles seguidores, ¿os acordáis de lo primero que hacíamos antes de ponernos manos a la masa?

TIC TAC                                TIC TAC                                TIC TAC

Riiiiiiiiing

Eso es, poner el horno a precalentar, sí señor. Lo pondremos a 180⁰ y arriba-abajo

Y… comencemos

1. Trituramos los pistachos (no demasiado que siempre va bien encontrar algún tropezón) y cuando lo tengamos, lo reservamos. Por cierto, acordaros de pelarlos que una cosa es encontrarse los tropezones de los pistachos y otra muy distinta encontrarse trozos de cascara




2. Mientras tanto vamos poniendo en un bol la mantequilla (a temperatura ambiente of course) y le añadimos el azúcar pero, “ojooo!!! Atención cambio” la receta original es con azúcar blanco pero hoy la chef esta de antojo y, ha decidido cambiarlo por azúcar morena. Bueno, la receta original también dice de poner una pizca de sal pero nosotros nunca la ponemos (cuidamos la tensión de los nuestros jajajaja)


3. Ahora, remeneamos bien bien la mantequilla con el azúcar hasta que quede bien integrado, y una vez lo hayamos conseguido, añadiremos el huevo




4. Volvemos a remenear y, cuando el huevo pase de estar entero a integrado, iremos incorporando la harina (tamizada claro está) al bol, poco a poco sin prisas



5. Cuando hayas obtenido una masa medianamente uniforme incorporamos los pistachos


6. Y después el chocolate blanco


7. Y ya por fin, el último remeneo

Hoy la chef esta con el turbo puesto y parece que tiene ganas de terminar. Aaaah nooo, si es por la receta, que es así de fácil. Tanto, que ya están las bolitas (de helado) sobre la bandeja del horno (acordaros de dejar un espacio entre bola y bola porque con el calor crecen un poco) y ya están listas para tostarse un poquito.




Y tan poquito, porque con 8-10 minutos de horno (seguimos a 180⁰) tienen más que de sobra


Mientras se hacen, siempre da tiempo a ver su evolución hornil y si quieres también se puede ir limpiando los cacharros usados durante el proceso, pero eso ya, como tu quieras

Nosotros lo que hacemos es chequearlos a los 8 minutos y según lo veamos pues le dejamos ese par de minutitos más


Dicen que cualquier tiempo pasado fue mejor, y es cierto, porque anda que no añorábamos este olor tan dulce y tan DulcesJueves en la cocina, pero mejor va a ser comerse y sobre todo disfrutar de estas delicias, tanto o más como nosotros hemos disfrutado haciéndolas para vosotros

Pero mirar, mirar cómo han quedado


Unas ya reposando y otras recientes recientes…


Mmmmmmm ya se me hace la boca agua

Ya me estoy imaginando como va a quedar la bandeja


Wooooooooow, parece que han volado ñam ñam

Bueno amigos dulcer@s, esperamos que os haya gustado tanto la receta como nuestra vuelta a la cocina, por nuestra parte hemos venido para quedarnos y volver a endulzaros, así que, a partir de ahora nos veremos semana tras semana (o por lo menos es nuestra intención) aquí en nuestra-vuestra cocina

PD: quien quiera probarlas, ha de seguir el olor que desprenden, y estas van camino de Cal Peguera a Rural Salut

Mientras tanto…


Ser dulces

sábado, 26 de octubre de 2013

Carrot Cake Cookies

....ummmmm...mi horno vuelve a funcionar...mi cocina huele de maravilla...q ganas tenía de hornear...nos sabe fatal...pero necesitaríamos q el día por lo menos tuviera 30 horas...son tantas cosas q hacemos q no os da tiempo a todo...no nos hemos olvidado de dulces jueves pero no encontramos el momento...iremos haciendo como podamos...ok...

...pues el jueves...tuvo su momento dulce...mi querido compañero de vida...me regaló un super libro...



siiiiii...el libro de una super bloguera...Bea Roque...a simple vista es un libro interesante...para tod@s aquellos q nos encantan la repostería casera...os recomiendo un paseo por su blog...cuidadín q engancha...jajaja... el rincon de bea

...pues fué abrir el libro y zas allí las ví...me decian...aidaaaaaa....aidaaaa...carrot cakes cookies...oooohhhh...cookies...carrot...oooohhhh....ummmm...tengo q hornear....tengo q hornear...me quiero ir a casa...oooohhhhh q ganas de comermelas...de hacerlas y de publicar algo en dulces jueves...ooooohhhhh...comprobar vosotros mism@s...


y ayer por la tarde aunque estaba cansadisima...no me pude resistir y esto es lo q paso:

primero preparé todos los ingredientes:



la receta la cogí del libro pero también la podeis encontrar en su blog...os paso el enlace...ok...
ingredientes de carrot cake cookies

weno tengo q confesar q  a mi las pasas no me molan...dude en ponerlas un buen rato...pero al final ganó piña sola...y no llegue a los 100g...puse 70gr de piña...todo lo demás lo hice igual q pone en la receta...recordar mantequilla y huevos a temperatura ambiente...

primero a precalentar el horno 175º...arriba y abajo...yo en el mío no pongo ventilador...pero cada uno conoce su horno...y cada experto dice unna cosa diferente...yo lo hago así y me funciona...

en un bol tamice harina, bicarbonato, canela y sal y a reservar

con nuestra querida Kenwy...batimos la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa...


mezclamos el huevo con la vainilla y lo batimos junto la mezcla anterior...

poquito a poco añadimos la mezcla de la harina y batimos hasta estar bien integrada



y ahora toca integrar



primero la zanahoria...ummmm...me encanta el color naranja...


alguna vez habéis probado las nueces de pecan o pecanas...están lo siguiente a buenas...están buenísimassss...nosotros las compramos en el Lidl...



puse piña pero hay la opción de poner pasas o pasas y piña...

 

hacemos unas bolitas...yo utilizo un cacharo de estos para hacer bolas de helado de la medida más pequeña...como he visto q la masa era un pelin liquida...he hecho las bolitas y las he puesto en el congelador 5 minutejos para q cojan consistencia...


en una bandeja y bien separaditas...ya están listas para ir al horno



yo siempre las chequeo a los 12 minutos y ya no me muevo del ladito hasta q veo q están en su punto



las dejo enfriar enn rejillas



...pero q bien huelen...y aunque no os lo creais ni las prové ayer...y esta mañana de la cama he ido a la cocina he abierto la caja (siempre las guardo en una caja metálica)...y he cogido y me he comido la mitad para poder hacer esta foto


se puede apreciar q esponjosidad...ummmm....se me hace la boca agua...yo pensé q serían crujientes...pues no son blanditas...es como un bocao del carrot cake...



me he hecho un tea moruno y un par de galletitas para empezar bien el dia y he empezado a escribir la entrada...no hay nada mejor como un momento tea...ooohhh...me encantaaaa!!!!



...y como hoy empezaba curso de tejer e iba a coincidir con unas compis del patch...las del sábado...q solo conozco a la Angels...he decidido llevar unas galletitas...q es una buena manera de caerles bien...jejeje...y creo q le ha gustado pq solo quedo una miguilla...



...y al llegar a casa me he encontrado esto en la pizarra de la cocina



...mi madrileño preferido q esta aprendiendo catalán y mirar q nota más chula me ha dejado...guapooooo...pablete...en esta receta te has escaqueado eehhhhhh....te queremos de vuelta...pablo pablo pablo......pablo....venga a buscar una receta q la próxima te toca a ti...

y como siempre decimos...hasta la próxima y no olvideis de ser dulces...

animaos a probar...q no es nada difícil y están buenísimasssss